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Lycée des Métiers du tertiaire et de l'hôtellerie. 77176 Savigny le Temple. 01.64.41.92.93

Du C.A.P. au Bac Techno. Le choix de la réussite !
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Les études en Hôtellerie / Restauration du lycée Antonin Carême


Après la classe de 3ème générale ou SEGPA.

C.A.P pâtisserie formation assurée au lycée + 16 semaines de stage en entreprise (2 ans)

C.A.P cuisine formation assurée au lycée + 16 semaines de stage en entreprise (2 ans)

C.A.P cuisine en alternance (2ans)

C.A.P Services en café - brasserie (2ans)

 

Après la classe de 3ème générale.
Baccalauréat Sciences et
Technologie de l'hôtellerie, (3 ans) mention Européenne

Baccalauréat Professionnel Restauration(3 ans)

Mention complémentaire de "Cuisinier en desserts de restaurant" (1 an après un Cap ou un Bac)

 

Le recrutement

 

Dans le courant du 2ème trimestre, vous devez constituer un dossier d'orientation de fin de 3ème (saisie informatisée au collège), en collaboration avec le Professeur Principal de la classe et le Conseiller d'orientation.

Pour les élèves venant d'une autre académie, ce dossier devra être transmis directement à l'Inspection Académique de Seine et Marne à Melun.

Des entretiens d'information et de motivation sont organisés au lycée courant avril. Ils permettent l'obtention du bonus.L'Inspection académique procède ensuite, en juin, aux affectations dans les différents établissements


 Profil attendu

 

L'activité en restauration coïncide avec les périodes de loisirs habituelles, il faut travailler le soir (parfois très tard), le week-end et pendant les vacances.

En restauration traditionnelle, il existe une coupure entre le service du midi et celui du soir. L'activité est très importante et intense à l'heure du repas (le fameux coup de feu).

Les diplômes obtenues, le talent, l'expérience professionnelle et l'amour du bien fait déterminent l'ascension professionnelle.

Il faut être en bonne condition physique (longues stations debout), avoir une excellente tenue et hygiène corporelle, être honnête, dynamique et disponible, aimer le travail manuel,

avoir le sens de la communication avec la clientèle.

 

Notre restaurant d'application

Jours d'ouverture 

du lundi au vendredi midi pour le déjeuner (à partir de12h15)

et les mardi et jeudi soir (19h00 - 22h00)

Réservation.

M.Monin (chef des travaux hôtellerie)

Tél : 01.64.41.93.03

stephane.monin@ac-creteil.fr