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Lycée des Métiers du tertiaire et de l'hôtellerie. 77176 Savigny le Temple. 01.64.41.92.93

Du C.A.P. au Bac Techno. Le choix de la réussite !
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Menus 2017/2018 du 
Restaurant d'application "L'Antonin Carême"

 Réservation obligatoire auprès de M.Monin, chef de travaux hôtellerie (01.64.41.93.03)

Formulaire en ligne pour vos réservations ou par mail : stephane.monin@ac-creteil.fr

Légende (tarifs sans les boissons)

menu en vert = repas du midi servi de 12h15 à 13h45 (12€/15€ selon les menus)

menu en orange = repas du soir servi de 19h00 à 21h30 (Tarif du soir 17€/22€/25€ selon les menus)

Menu de la Brasserie-12h15 à 13h45 (Tarif : 2 plats 8€, 3 plats 10€)

Menu en bleu = menu d'examen, horaires du midi et du soir identiques

 Septembre 2017 
 
Menu brasserie
Résultat de recherche d'images pour "brasserie"
Lundi midi 25 septembre 2017
Tartare de tomate
Escalope à la crème
Pommes frites
Mousse chocolat
 
 
Mardi midi 26 septembre 2017-15€
Velouté de potiron à la bière
Filet de Rouget en papillote
Résultat de recherche d'images pour "Filet de Rouget en papillote"
Flan de céleri rave et fenouil rôti
Affogato al Caffe
 
 
Jeudi midi 28 septembre 2017-12€
Melon au Banyuls
Poulet rôti ratatouille jus marjolaine
Tropézienne
Résultat de recherche d'images pour "Tropézienne"
 
 
Jeudi soir 28 septembre 2017-22€
Œuf mollet en meurette
Poularde à l'indienne
Semoule aux légumes
Panna cotta
Résultat de recherche d'images pour "Pannacotta"
 
  
 
 Octobre 2017 
Mis à jour le 29/09/2017

ACTUELLEMENT AUCUN PAIEMENT PAR CARTE BANCAIRE EST POSSIBLE MERCI DE VOTRE COMPREHENSION
 
Menu brasserie
Résultat de recherche d'images pour "brasserie"
Lundi midi 02 octobre 2017
Planche de charcuterie et fromage
Salade de fruits frais

 
Lundi midi 02 octobre 2017 - 12€
 Entrée du restaurant
Poulet rôti
Gratin Dauphinois
Tarte aux pommes
Résultat de recherche d'images pour "Tarte aux pommes"
 
Vendredi midi 06 octobre 2017-15€
Tarte fine au chèvre, tomate et pesto
Filet de poisson Grenobloise
Fondue de poireaux et riz pilaf
Crème brûlée
Résultat de recherche d'images pour "Crème brûlée"
 
Lundi midi 09 octobre 2017-15€
Œuf en gelée au jambon
Résultat de recherche d'images pour "Œuf en gelée au jambon"
Filet de poisson Bonne Femme
Riz pilaf
Dessert
 
Menu brasserie
Résultat de recherche d'images pour "brasserie"
Lundi midi 09 octobre 2017
Croque Monsieur, salade
Pêche Melba
 
Mardi soir 10 octobre 2017-25€
Menu 1
Crème de champignons aux noix
Beignet soufflé
Pavé de saumon à l'unilatéral beurre blanc Lentilles vertes au lard
Menu 2
Sauté de veau au cidre
Pommes fruits et flan de choux fleurs
Œuf en neige et dôme caramel
Résultat de recherche d'images pour "Œuf en neige et dôme caramel"
 
 
Jeudi midi 12 octobre 2017-12€
Melon au Banyuls
Résultat de recherche d'images pour "Melon au Banyuls"
Poulet rôti jus marjolaine 
Ratatouille
Tropézienne
 
Jeudi soir 12 octobre 2017-25€
Menu 1
Tarte fine chèvre tomate et pesto
Filet de dorade sautée ratatouille
Menu 2
Filet mignon en croûte fruits secs
Résultat de recherche d'images pour "Filet mignon en croûte fruits secs"
Déclinaison de patates douces
Tiramisu Spéculoos
 
Vendredi midi 13 octobre 2017-15€
Nage de melon et stick de jambon
Filet mignon en croûte de sel
Fruits secs et polenta crémeuse
Brioche tiède façon pain perdu aux agrumes
Résultat de recherche d'images pour "Brioche tiède façon pain perdu aux agrumes"
 
Lundi midi 16 octobre 2017-12€
Légumes à la grecque
Poulet poché à l'Indienne
Résultat de recherche d'images pour "Poulet poché à l'Indienne"
Semoule au poivron
Dessert
 
Menu brasserie
Résultat de recherche d'images pour "brasserie"
Lundi midi 16 octobre 2017
Salade Niçoise
Gaufre Chantilly et chocolat
 
Mardi soir 17 octobre 2017-22€
Menu 1
Quiche au munster et salade de roquette
Papillote de merlu à l'orange
Riz safrané
Menu 2
Lapin à la moutarde
Chicon braisé pomme fondante
Tartelette citron meringuée
Résultat de recherche d'images pour "tartelette citron meringuée cyril lignac"
 
 
Jeudi soir 19 octobre 2017-25€
Menu 1
Piperade et rouget en tarte fine
Filet dorade snacké sauce émulsionnée
Riz pilaf aux légumes
Menu 2
Filet mignon en croûte moutarde à l'ancienne, déclinaison de céleri
Dacquoise pistache mousse fromage blanc
Résultat de recherche d'images pour "Dacquoise pistache mousse fromage blanc"

 

 

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Novembre 2017