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Lycée des Métiers du tertiaire et de l'hôtellerie. 77176 Savigny le Temple. 01.64.41.92.93

Du C.A.P. au Bac Techno. Le choix de la réussite !
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Lycée des Métiers Antonin Carême

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Fiche métier imprimable

CAP Services en Brasserie-Café ( 2 ans)

Le CAP Services en Brasserie-Café forme des employés qualifiés dans l’approvisionnement et au stockage des marchandises des cafés et brasseries.
Le titulaire de ce diplôme sait assurer la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Il entretient les locaux et les équipements.
Il accueille le client et met en oeuvre les autres phases de la vente jusqu’à l’encaissement.
 
Conditions d'admission au lycée Antonin Carême :
  • Après la classe de 3ème, orienté par le conseil de classe en 2nde professionnelle.
  • Un entretien de motivation est organisé en avril, au lycée (voir modalités et dates auprès de votre collège d'origine)
  • Affectation avec procédure informatisée AFFELNET
 

Qualités et profils requis :

  • Bonne condition physique (longues stations debout)
  • Excellente tenue et hygiène corporelle
  • Goût pour le travail manuel
  • Bon relationnel
  • Avoir de la mémoire


Débouchés :

  • Vers d'autres diplômes (formation non assurée au lycée Antonin Carême)
    • Mention complémentaire Sommellerie (1 an)
    • Mention complémentaire Employé Barman (1 an)
    • Brevet Professionnel Barman (2 ans)
    • Brevet Professionnel Sommelier (2 ans)
  • Vers les métiers de
    • Serveur
    • Limonadier
    • Garçon de café (garçon de comptoir)
    • Employé de bar ou de restaurant
    • Chef de rang
    Ces métiers s’exercent essentiellement dans les débits de boissons et les établissements de restauration titulaires d’une licence IV, mais aussi dans les bars de nuit ou discothèques.

 

Programme scolaire et professionnel :

  • Approvisionnement et préparations spécifiques
  • Services des boissons et des mets
  • Communication vente
  • Vie sociale et professionnelle
  • Français
  • Mathématiques
  • Anglais
  • Histoire / Géographie
  • Education physique et sportif

Notre restaurant d'applicationplus d'infos

Jours d'ouverture 

du lundi au vendredi midi pour le déjeuner (à partir de12h15)

et les mardi et jeudi soir (19h00 - 22h00)

Réservation.

M.Monin (chef de travaux hôtellerie)

Tél : 01.64.41.93.03

stephane.monin@ac-creteil.fr

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