Skip to main content

Lycée des Métiers du tertiaire et de l'hôtellerie. 77176 Savigny le Temple. 01.64.41.92.93

Du C.A.P. au Bac Techno. Le choix de la réussite !
Accueil  Admission Post Bac  Mot du Proviseur  Formations  Métiers de l'hôtellerie  Métiers du Tertiaire  Post C.A.P  Section Européenne Espagnol   
CAP Café Brasserie > CAP Pâtisserie > CAP Cuisine > Mention Complémentaire > Bac Pro Restauration > Bac Pro Cuisine > Sciences et Technologie de l'Hôtellerie Restauration >  
Retour formation
Lycée des Métiers Antonin Carême

________________________________________________________________________________________________________________________________
               

                                                                       BAC Pro Commercialisation et Service en Restauration 3 ans                                                         

 Fiche métier imprimable

 

Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration.
Il est capable de s'adapter en français et en langues étrangères, à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.  Il est appelé à exercer une activité salariée en entreprise, à travailler sur le territoire national comme à l'étranger
. Voir aussi notre section Européenne Bac pro Espagnol.

Au cours du premier trimestre de la première année, après un cycle de détermination , l’élève choisit entre Bac pro cuisine ou Bac pro commercialisation et service de restaurant.

 

Activités professionnelles :
Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.


Les activités professionnelles s’établissent autour de différents pôle

Communication, démarche commerciale et relation clientèle

Organisation et services en restauration
Animation et gestion d’équipe en restauration
Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
Démarche qualité en restauration

 

Période de formation en milieu professionnel
Les périodes de formation en milieu professionnel confortent et complètent celles dispensées au lycée. Elles permettent,

D’acquérir rapidité et dextérité gestuelles

D’utiliser des matériels de grande diversité

D’analyser et d’exploiter a posteriori des vécus professionnels

D’être confronté et de s’adapter aux diverses formes de production

La durée totale est de 22 semaines de période de formation en milieu professionnel :

 

 

Conditions d'admission au lycée Antonin Carême :
  • Après la classe de 3ème, orienté par le conseil de classe en 2nde professionnelle.
  • Entretien de motivation organisé au lycée en avril (voir dates auprès de votre collège d'origine)

 

Qualités et profils requis :

  • Un fort potentiel pour aborder et réussir ces 3 années. Une assiduité absolue.
  • Une curiosité exacerbée et un vif appétit de culture générale et professionnelle.
  • Une bonne condition physique (longues stations debout).
  • Créativité et goût pour la gastronomie et le travail manuel.
  • Excellente tenue et hygiène corporelle pour réussir une carrière en Hôtellerie Restauration.

 

Débouchés :

Vers d'autres diplômes (formation non assurée au lycée Antonin Carême)

  • Brevet Technique Supérieur BTS Hôtellerie Restauration (2 ans)

    Vers les métiers de

      • Chef de rang
      • Commercial
      • Chef-gérant en restauration collective
      • Maître d’hôtel
      • Adjoint au directeur de restaurant

      Ces métiers peuvent s’exercer en restauration commerciale ou en restauration collective.


Notre restaurant d'applicationplus d'infos

Jours d'ouverture 

du lundi au vendredi midi pour le déjeuner (à partir de12h15)

et les mardi et jeudi soir (19h00 - 22h00)

Réservation.

M.Monin (chef de travaux hôtellerie)

Tél : 01.64.41.93.03

stephane.monin@ac-creteil.fr